Brygge kaffe på to måter: på brannen - en Turk eller en kaffetrakter. Turk bør være kobber med en lang trehåndtak. Kaffe skal tilberedes bare én gang. Korn bør være duftende og premien, må du slipe like før brygging kaffe, som malt korn ganske raskt mister smaken.
Vann for kaffe er nødvendig å ta en ny (ikke kokt) og en ren, myk og luktfri. Det er ikke nødvendig å bruke vann fra mineralkilde, siden dens kjemiske sammensetning kan påvirke smaken i drikken. Det er verdt å huske at kaffe ikke trenger å lage mat, bør det være i emning, men, i alle fall ikke koke.
Mengde malt kaffe for brygging er nødvendig å ta smaken for middels styrke ta ca 1-2 teskjeer per kopp vann (180 ml). Hvis du ønsker å gjøre en sterk drikk, øke mengden av malt kaffe for samme mengde vann. Pulverkaffe er helt avhengig av forholdet mellom vann og kaffe. Doseringen kan variere avhengig av graden av kornene.
Hell i Turku riktig mengde vann (avhengig porsjoner) og tilsett malt kaffe, sette på en langsom brann og sørg for å drikke hadde ikke tid til å koke. Den optimale temperatur er mellom 90 til 95 grader.
Før kaffen begynner å koke, tilsett litt salt i Turku, vil det gi drinken en mer levende og rik smak. Når kaffen er ferdig, tilsett en halv teskje av kaldt vann for å påskynde sedimenteringen i bunnen av kaffemasse Turks.
I prosessen med å lage kaffe, kan du legge litt krydder. For dette passer nellik, kanel, kardemomme eller allehånde. Hvis du velger å legge sukker eller varm fløte.
Det er ikke nødvendig å vaske Turk vaskemidler og rengjøringsprodukter med sterke smaker, er det bedre å bruke såpe eller ren sand. Lukt, bevart i en pott, kan ødelegge smaken av kaffe. Du trenger ikke å kjøpe kaffebønner i en stor mengde, er det bedre å ta litt og ofte, slik at du kan nyte den fantastiske smaken. Oksygen er den største fienden av kaffe, så det må lagres i en tett lukket beholder på et kjølig mørkt sted.