Den mest populære italienske kjøkken er pasta - en rekke pastaretter av ulike former og typer, servert med sauser, ost. I tillegg, i Italia pasta bake og fylle forskjellige fyllinger. Som garnityr for pasta italiensk kjøkken tilbyr belgfrukter (erter, bønner, store fargede bønner), og blomkål. De fleste italienerne elsker å lage mat spaghetti (lange nudler) og cannelloni, som er fylt med et bredt utvalg av stuffing. Disse hul pasta koke til halvparten, og deretter fylt med en blanding av kjøttdeig, sopp, finhakket greener, egg, og deretter bakt i ovnen med forskjellige sauser.
For italiensk mat er preget av et stort antall retter fra testen. Dette vil inkludere lasagne, som er laget av pastadeig, rullet til et ark. Mellom deigplatene er kjøtt eller grønnsaker stuffing, oljet hvit saus og dryss med revet ost (Parmesan kratt). En annen rett som er forberedt på alle områder av landet er de ravioli - små dumplings av pasta fylt med kjøtt, servert med fløte og tomatsaus og revet ost. Italiensk kjøkken omfatter alle typer pasta, lasagne, ravioli til de første rettene samt verdensberømte Minestronesuppe med saus "pesto", som er laget av olivenolje, basilikum og pinjekjerner pounded.
Parmesan italienske kjøkken bruker i mange retter, inkludert sauser, uten noe som det er umulig å forestille disse rettene. I tillegg, italienerne elsker grønnsaker, som kan brukes som mat og frisk, og som et krydder for kjøttretter og grønnsaker. Og italienske kjøkken er helt utenkelig uten risotto - retter, som minner om de kjente til oss ris, men med et stort utvalg av pålegg. Risotto er også populær over hele verden, samt italiensk pizza, som på sin egen måte forbereder hver italiensk husmor.
Uunnværlig egenskap av et måltid i Italia er en mugge med vin, som er forelsket og drikke nesten alle voksne. Selv barn som er tillatt i små mengder til å drikke tungt vannet vin. Italia er verdenskjent for sin vin, som har blitt en tradisjon i de 20 regionene i landet, og allerede mer enn tusen år.