Studere metoder for vekttap, M. Montignac kom til den konklusjon at det å være overvektig ikke er rekruttert på grunn av mengden av mat spist, og ved bruk av "feil" produkter og deres urettmessige kombinasjoner. Spesielt folk får fett på grunn av de volds de såkalte "raske" karbohydrater i kosten og ved å blande dem med fett.
Essensen av teorien av Dr. Montignac i det følgende. Hos mennesker, inntak av fett er avhengig av mengden av hormonet insulin produsert av bukspyttkjertelen. Det forstyrrer deres normale insulin og rask nedbrytning. I sin tur, er dette hormonet en reaksjon på mengden av sukker som finnes i blodet - høyere nivåer av sukker, jo mer insulin produsert av bukspyttkjertelen. Bearbeider produkter av ulike blodsukkerendringer. For eksempel, når du bruker en stor del av raffinert sukker eller gjær baking det kraftig øker i bruk av kokt kjøtt eller pasta av durumhvete - stiger sakte og gradvis.
For å styre denne prosess Montignac foreslått å bruke begrepet "glykemisk indeks". Denne indeksen viser hvor raskt stiger i blodsukkernivået etter inntak av et bestemt produkt. Produkter med høy glykemisk indeks stimulerer glukose bølge, og følgelig ytterligere insulin, for det første fører til rask slitasje av bukspyttkjertelen, og for det andre hindrer nedbrytning av fett i kroppen. Derfor, for å gå ned i vekt, må du velge matvarer med lav glykemisk indeks.
Montinjaka diett utviklet for en lang bruksperiode, og består av to faser: et vekttap på aktiv fase og stabilisering oppnådd når vekten er opprettholdt på et forutbestemt nivå. Og den første periode bør være minst 2-3 måneder, og den etterfølgende varer så lenge som mulig.
I den første fasen av vekttap du ønsker å ekskludere fra kosten alle matvarer med høy (mer enn 70) glykemisk indeks. Disse er alle produkter av gjær og butterdeig, øl, søt saft, brus med sukker, chips, poteter, søt frukt og stivelsesholdige grønnsaker og hvit ris, sukker, alle kunstige søtsaker og alkohol. Preferanse bør gis til proteinprodukter og ikke-stivelsesholdige grønnsaker.
I tillegg til riktig valg av produkter, må du være i stand til å kombinere dem sammen på en bestemt måte. Spesielt må det ikke blandes med karbohydrater og fett. Mellom deres inntak bør være minst 3 timer.
I samsvar med reglene Montinjaka, det må minst tre ganger om dagen med intervaller på tre timer. Vi kan ikke tillate at akutt sult og ikke overspise. Kveld å ha middag minst 20 timer, og aldri gå til sengs rett etter et måltid. Deretter en slank figur og god helse vil bli gitt til deg i årene som kommer.