Molekyler som kalles frie radikaler som oppstår fra forbrenning av oksygen for å produsere energi kroppen. Disse molekylene har en tendens til å reagere med andre stoffer for å "fange" deres elementer, fordi de selv er berøvet en av elektroner. Denne situasjonen fører til skade på cellemembraner.
I tilfellet med fri-radikal fang et elektron fra DNA-molekyl, protein eller fett, dette molekylet i seg selv bli en fri radikal. Således, i en kjedereaksjon, begynner den cellulære strukturen av kroppen for å bryte ned.
Nyere vitenskapelige bevis tyder på at akkumulering av frie radikaler i organismen er en av årsakene til aldring og aldersrelaterte sykdommer. Sistnevnte omfatter hjerte-og karsykdommer, grå stær, alvorlige immunsykdommer.
Hvordan kan få disse frie radikaler i kroppen? Først av alt, de kommer i bruken av stekt og røkte produkter og alkohol. Tobakk og andre stoffer bidrar også til akkumulering av frie radikaler i legemet. Forurenset luft, ultrafiolett stråling og forbedre sin utdanning.
Men det er forsvarere av organismen fra disse molekylene destroyere - antioksidanter. Antioksidanter nøytraliserer frie radikaler ved å koble dem og deres tillegg til full struktur av molekylet, som opphører å være aktiv, og bidra til å fjerne dem fra kroppen.
Antioksidanter produseres av kroppen under gunstige forhold, og kan også komme fra mat. Vitaminene C, A og E - de mest aktive antioksidanter. Mye av vitamin C i sitrusfrukter, kål, paprika. Rik på vitamin E vegetabilske oljer, nøtter og hvetekim. Honningmelon, gulrøtter, paprika og mango er rike på vitamin A. Fersk rødbete og hvitløk juice og potet juice og selleri inneholder mye antioksidanter.
Bruken av immunomodulatorer medvirke til å eliminere frie radikaler fra kroppen. Spesielt sterk er salvie, løk, soya. Hvis hver dag for å supplere måltider med friske grønnsaker og urter, vil frie radikaler ikke utgjøre en trussel mot kroppen din.