Å koke løksuppe, vil du trenge to kilo fersk løk, tørr 1 kopp hvitvin (200 ml), 50-70 gram smør, 70 ml brandy eller cognac, 25 milliliter olivenolje, 1, 5-2 liter buljong 1 ss mel og 15 gram sukker og timian og salt. Å forberede krutonger trenger 15 gram servering fransk sennep, 12 skiver hvitt brød, hvitløksfedd og 200 gram ost.
Først må du steke kjøtt buljong. For å gjøre dette, sette en gryte med vann på en langsom brann, satt inn i den og stek biff brisket, fjerne skum, for 3 timer. Salt sjy og fjerne den fra varmen.
Deretter tar en stekepanne og smelt smøret i det, legge til det oliven. Skrell løk og skjær dem med en skarp kniv inn i halv ringer. Sett løken i pannen og stek over svak varme. Det er viktig at det ikke er brent, men bare synes å flate ut i en blanding av oljer. På denne måte er det nødvendig å fremstille produktet i 25-30 minutter, så tilsettes sukker til det. For fortløpende å røre til han får en gylden brun farge.
Du må da igjen koke buljong. Av løk må legge til mel og kok på svak varme i 2-3 minutter. Bland deretter løkblandingen og buljong, forsiktig legge vin, konjakk, salt og pepper. Etter koking suppen kan forbli på platen for å avkjøles til romtemperatur, og deretter satt inn i kjøleskapet.
Løksuppe serveres med krutonger. For å forberede dem til å ta de nødvendige rull og skjær den i 12 stykker. Deretter ble ovnen varmes opp til en temperatur på 150 til 170 grader. Sett på toast og bake dem i ovnen for å tørke i 10 minutter.
Hvitløk bør renses fra skall og knuse med en kniv, pensle dem krutonger. Deretter spre hver skive på begge sider med sennep og dryss et tykt lag med ost. Deretter må du få løksuppe, hell den i en dyp varmebestandig skeet og sette den på toppen av brødet forberedt på denne måten, for å si under grillen. Forvarmet til den høyest mulige temperatur.
Når lett brunet toast, kan suppe serveres til bordet.