Hovedårsaken til endringene i menneskets kosthold - endre betingelsene for sin eksistens. Våre forfedre spiste det meste frukt. Deretter antall personer økt, og hadde en del av deres søken etter nytt land å leve i nord.
Imidlertid gir en mer alvorlig klima mye mindre spiselig vegetasjon. Og kalorier i disse forholdene krever mye mer. Slik at i den menneskelige diett inkludert kjøtt.
Forrige årtusen, og folk lærte å lage mat kjøtt på brann, røyk og lapskaus utstoppet forlater gropene. Så begynte å operere en annen faktor endringer i tilbudet - tekniske fremskritt. Og for tusenvis av år av to faktorer - naturlig og teknisk - går hånd i hånd.
En annen revolusjon på dette området var jordbruk. Men fruktene av jorden i lang tid matet hovedsakelig folk som bor i de fruktbare dalene til elvene og på kysten områder med varmt klima: de gamle egypterne, folk i India og Midtøsten, kineserne og romerne. Grunnlaget for deres makt var frokostblandinger, mer presist, er deres produkter laget av brød og grøt.
I kaldere eller tørrere områder hvor det var vanskeligere å få en god høst, forble grunnlaget for økonomien jakt eller gjeting. Og det betyr at dietten var det meste kjøtt. Men med utviklingen av teknikker for behandling av landbruksarealer område på mer utvidet.
I århundrer har hver nasjon utviklet en egen nasjonal mat, funksjoner som har oppstått under påvirkning av visse naturlige eller historiske forhold. For eksempel, slike herligheter av europeisk mat retter som snegler eller froskelår, kan bare vises i de magre år.
Hans rolle ble spilt og religiøse syn, et forbud mot bruk av visse produkter (svinekjøtt for muslimer og jøder, hinduer biff).
Samtidig nivået av vitenskapelige og tekniske utvikling over tid, gjorde det meste ut av et samfunn uavhengig av klimatiske funksjoner. Det var en slags enhetlig kjøkken, standarden for de fleste av folkene sett av retter. Supper, grillet kjøtt, poteter, korn, etc.
Nå kan folk ikke ønsker å tilbringe tid matlaging en fullverdig måltid, og i økende grad bruker lettere mat, rik på fett. Hele verden går til "fast" mat: det er rask mat, pommes frites, potetgull, kjeks, etc. Forskere fast food produkter hevder at denne maten genererer en stor mengde av opiater, som er produsert av hjernen, noe som fører til en tilstand nær rus.
Populariteten til fast food er relatert til det faktum at det kommer fra den økonomiske siden, og sparer tid, noe som er verdifullt i den raske tempoet i det moderne samfunn. I Russland er slik mat stadig mer populært. Mismatch av inntekt og behov i befolkningen skaper et oppdemmet etterspørsel, som er ganske naturlig rettet til fast food, som er rimeligere produkt og ikke noe alternativ.
Tvist om farene ved genmodifiserte matvarer er gjennomført over hele verden. Dette problemet er ikke spart og Russland. Nå i næringsmiddelindustrien får lov til å bruke 13 RF genmodifiserte plantearter. Dette fem varianter av mais, 3 soya varianter, to varianter av poteter, to varianter av sukkerroer og en rekke ris.
Genetisk modifisert plante skiller seg fra et konvensjonelt ved at dets DNA i andre plantegener innført, noe som betyr at den kunstige endring av DNA. Ifølge statistikk, 70% av importerte produkter laget av genmodifiserte råvarer.
Metoder og prinsipper for moderne makt sidelinjen alt av verdi som er bygget opp gjennom flere tiår. I stedet for næringsrik mat kom transgene produkter, rask mat, ha en negativ innvirkning på den totale arbeid av kroppen. Argumenter respekt tilhengere slike matvarer påvirker den generelle oppfatning av befolkningen, glemme de rene umodifiserte produkter.