Hva er cellulose og hvor kommer den fra?
Fiber har fått sitt navn fra det russiske ordet "celle" (henviser til cellen som en konstruksjon enhet av en levende organisme). Sitt latinske navn - cellulose - har samme betydning og kommer fra ordet Cellula. Cellulose - et polysakkarid, som består av alle cellemembraner i planter, alger, bortsett. Biolog bemerkes at under mikroskopet cellulose ser ut som en haug med lange filamenter sammensatt av glukose enheter koblet sammen med hydrogenbindinger. Dette gir massen dens grunnleggende fysiske egenskaper - styrke og elastisitet, så vel som navnet "kostfiber". Pattedyr er ikke i stand til å bryte ned cellulose, med mindre de hjelper spesielle enteriske bakterier (som i tilfellet av drøvtyggere, mate utelukkende på gress og død ville sulte uten mulighet for assimilering av kostfiber). Bomull er nesten ren cellulose, gjør cellulose tre det mulig å produsere papirmasse behandlingen produkter blir brukt i produksjon av maling og lakk og film.
I kosten vilkårfiber vurdere en litt annen vinkel. Manglende evne til å fordøye denne personen en integrert del av planteføde blir hennes fordel. Ja, er ikke i stand til å komme ut av kroppen vårfiber ikke en bit av energi, en enkelt kalorier, men det er noe rettferdig og god! Fiber er viktig for normal liv, fordi det er kostfiber "load" tarmen, forbedrer peristaltikk, beskytter mot overdreven "causticity" enzymer i tynntarmen, rensing fordøyelseskanalen fra innsiden. På denne måtencellulose Anlegget blir en integrert del av et sunt og ernæringsterapi. Det bidrar til å normalvekt og selv gå ned i vekt er på grunn av sin evne til ikke assimilert.
Hvorfor fiber bidrar til å gå ned i vekt?
Det er verdt å vite at fiberen er delt inn i løselige og uløselige. Uløselig fiber - er, faktisk, cellulose og lignin, odrevenevshie celleveggene. Man kan si at i hvilken form stoffet er inntatt i det samme og blader.Uløselig fiber finnes i frukt, grønnsaker, belgfrukter, korn, korn, gulrøtter. En gang i magen, og derfra inn i tarmen, cellulose og lignin opptre som en svamp de absorberer væske, og "hoven", akselerere gastrisk tømming samtidig som bærer med seg det skadelige giftig avfall og syre.
Løselig fiber - Et naturlig stoff studneobrazuyuschie: pektin, tannkjøtt, gelitsellyuloza, alginaza. I henhold til deres kjemiske struktur, er de svært nær til "normal" pulp, men er i kontakt med væsken oppføre seg en litt annen måte, blir til gele. Fyll magen, oppløseligcellulose gir en salig følelse av metthet i lang tid - uten overspising og overflødige kalorier. Det er løselig fiber er inkludert i de fleste tabletter og kapsler for vekttap, gi dem med effekten av å slå appetitt. Men det er ikke nødvendig å svelge tabletter - som er rike på løseligefiber bønner, bær, sitrusfrukter, solsikkefrø, bygg, havre, rødbeter, epler gi den samme følelsen av fylde. Det viktigste - ikke glem å konsumere nok væske. Når vannmangel fiber vises ikke på tid og mistet noen av sine gode egenskaper.
For en virkelig sunt kosthold og vekt normalisering er viktig å brukefiber begge arter i et forhold på omtrent 1: 3, d.v.s. kostholdet bør være tilstede i omtrent 75% av den uløselige og løselige fibre på 25%.
Evnen til å svelle i magen og stimulere defekasjoner gunstig virkningfiber menneskekroppen er ikke oppbrukt. I favør av en høy fiber diett for vekttap står en rekke andre fakta.
For eksempel,evne til fiber til å nøle i mage-tarmkanalen. I løpet av denne tiden, til sin tid bosette gunstige bakterier som konvensjonelle media GIT altfor aggressive. Tilstedeværelsen av vanlige inntekter fiber gir den normale flora i mage og tarm, samt selve fiberen som substans i tarmen og ikke redd for fordøyelsen, gir bremse nedbrytning av karbohydrater (både enkle og komplekse) og fett. Ogsåcellulose "Foruts" overflødig kolesterol. Fiber-rik mat har en tendens til å være rik på vitaminer og antioksidanter, og dårlig i fett og kalorier.
I ordre tarmer, hjerte, blodårer, blod sukker - så livet vil bli sunnere og lengre!
Hvilke matvarer inneholder fiber?
Ifølge forskere, bruker den moderne mannen ikke mer enn 20% av mengden fiber som er jevnlig tatt opp hans forfedre for hundre år siden. Det er vanskelig å motstå kommunikasjon av dette faktum med dataene på det økte antallet metabolske forstyrrelser, gastritt og kolitt, kreft stater. For å møte behovene til kroppen, bør vi få minst 25 gram fiber om dagen, og det er vital nødvendig minimum. Men vær forsiktig - besluttet å endre sin stil mat, ikke lene seg på grønnsaker, korn og frukt kraftig, ellers oppblåsthet, gass og dårlig fordøyelse er gitt. Oppmuntre fordøyelseskanalen til den nye vakre livet gradvis mette menyen mer og mer fiber i løpet av 3-4 uker.
Det er best å spise mat rik påfiberI rå form. Av termiske behandlingsmetoder er ansett som den mest skånsomme matlaging av kort varighet (i tilfelle av korn ikke gjøre uten den, kan ikke alt gjøres fra müsli!), Dampende, pripuskaniya.
De rikeste kildene til uløselig fiber er:
- Bran
- Mørkegrønne grønnsaker og salater
- Rotgrønnsaker og frukt, spesielt skallet
- Hele korn
- Nøtter og frø.
Løselig fiber i store mengder er:
- Røde og hvite bønner
- Brokkoli
- Zucchini
- Epler
- Appelsiner
- Grapefrukt
- Druer
- Svisker og andre tørkede frukter
- Multizernovoy brød.
Imidlertid består de fleste korn, grønnsaker og frukt fiber begge arter. For eksempel:
- Havrekli (100 gram - 1 gram oppløselig, uoppløselig fiber 3 g)
- Banana (medium størrelse - 1 gram løselig, uløselig fiber 4 g)
- Peach (medium størrelse - 1 oz løselig, 2 gram uløselig fiber)
- Den røde bønner (100 g - 3 g løselig, 6 gram uløselig fiber)
- Rosenkål (100 g - 3 g løselig, 4, 5 gram uløselig fiber).
Som man kan se, selve innholdet i samsvar med andelen av ernæringsmessig verdifulle arter ratiofiber.
Olga mob
Kvinnemagasinet Justlady