Komme til matlaging grønnsaker, er det viktig å lære to grunnleggende prinsipper. Alle grønnsaker bør vaskes i kaldt rennende vann og deretter obsushivat med papir eller stoff våtservietter. Det andre prinsippet - skiver grønnsaker bare en svært skarp kniv. For salater bedre å bruke multifunksjons rivjern, makulere slik kube, kuber eller strimler. Blandede grønnsaker kan være i hvilken som helst kombinasjon, fra hennes egen smak.
Fyll - extra virgin olivenolje eller hjemmelaget majones. For ham, den neste prøven i en blender 1 kopp vegetabilsk olje 2 egg, 1 eggeplomme, litt salt, sort pepper, sitronsaft og sennep. Grønnsaker som krever termisk behandling, bedre kokt eller dampet slått opp i en liten mengde vann. Det samme gjelder for korn, som trenger å sortere ut før matlaging og skyll.
Å lære å lage mat kjøtt og fisk, er det nødvendig å huske at ved å koke dem og sette i kokende saltet vann, og når vannet koker - fjerne skum. Når du steker, er disse produktene kuttet i biter, noen ganger Paneer med mel eller malt hvete kjeks. Magert kjøtt marinade kan fremstilles fra en vegetabilsk olje og sitronsaft, tatt i like proporsjoner. Marinate være fra 20 minutter til 2,3 timer, avhengig av størrelsen av stykket. Med hensyn til salt og krydder, og deretter legge dem allerede anbefalt under steking er riktig tidspunkt - da slår kjøtt eller fisk i en stekepanne.
Kylling og andre fugler av alle rasjonelle bake. Salt, pepper, knust hvitløk nashpiguyte, satt inn i en form og sett i ovnen. Koketiden er beregnet under forutsetning av at for hver kilo fjærkre krever ca 40 minutter.
Når du tilbereder supper viktige ingredienser bokmerke riktig rekkefølge. Hvis du velger å koke suppe buljong, først kokt kjøtt, fjærfe eller fisk. I dette tilfellet bør de legges i kaldt vann. Deretter legger grønnsaker som rødbeter, gulrøtter, poteter, løk, kål. Frokostblanding supper og supper med pasta kledd med korn først, men når de er sveiset med omtrent halvparten - grønnsaker.
Som for trening utarbeidelse av godterier, lav-kalori desserter gi preferanse gjort på grunnlag av fruktsalater. De kan lades med lav-fett rømme eller naturlig yoghurt, pisket med honning, samt en blanding av sitronsaft, brennevin og noe frukt sirup. Hvis du ønsker å skjemme bort sine bakevarer, ikke vær redd for å kjøpe ferdig deig. Det viktigste - tynnere rull og sette mer mettende. Dersom det er ønskelig, kokk kaken fra samme test gjort en fantastisk fundament. Og som en fylling - frukt, bær og pisket krem.