Generelt, hvit fisk - noen fisk det med hvitt kjøtt, som for eksempel kveite, escolar (fet fisk), karpe, torsk fisk (hyse, sei og lysing) og stripete bass. Sløyd hvit fisk i havet, etter fangst for å holde uvanlig hvitt kjøtt. I et hav av hvit fisk er fanget i hovedsak i de kalde nordlige farvann av Atlanterhavet.
Spesielt elsker norsk kveite. Kjøttet er mørt, elastisk og fett. Den inneholder proteiner, vitaminer, mineraler, omega-3 fettsyrer og aminosyren tryptofan. Kveite kald røkt skiver - en mild delikatesse.
Den mest nyttige i kveite - dette, selvfølgelig, Omega-3 fettsyrer, som hindrer blodpropp og styrke cellemembraner. Disse syrer kan beskytte mot kreft, så som brystkreft. For å gjøre dette, må du spise fisk flere ganger i uken, men alltid minst to ganger. Omega-3 fettsyrer er essensielle for kvinner - de forlenge ungdommelighet og fyller kroppen med energi.
I kveite inneholder magnesium, som beskytter hjertet og blodårene fra frie radikaler, utvide våre liv. Og B-vitaminer beskytte nervesystemet og forhindre nedbrytning av neuroner.
En annen delikatesse med hvitt kjøtt - escolar, eller fet fisk. På ganen, ligner det smør eller østers. I denne fisken ingen bein, bare brusk. Det er så tykk at den suspenderte fiskerne for å stable overflødig fett før du legger inn for videre behandling.
Fet fisk - en lagerbygning av vitaminer, kalsium, fosfor og jod. Den menneskelige mage, dessverre, ikke i stand til å fordøye det hele finnes i Escolar fett, så det må være der med forsiktighet.
Velg fet kaldrøykt fisk til sinnet. Ikke forfølge billig, ta hensyn til fargen på kjøtt - det må være elastisk og hvit.
Kaldt røkt fisk naturlig å være golden, skinnende og glatt, med en ubeskrivelig smak. For langtidslagring er bedre å kjøpe renset fisk. Men mer enn en uke, er det ikke nødvendig å lagre i kjøleskap og med fisk.
Til tross for sin nytteverdi, er det kaldrøkte hvite fisken ikke kan for alle. Det er ikke nødvendig å prøve en fisk spesielt små barn, mennesker med sykdommer i mage og tarmer, lever og nyrer.
Fisken kan spises som en del av andre retter, gjør henne salater og sandwicher. Samsvar med tiltaket, deretter kaldrøkt hvite fisken vil bare nytte kroppen.