For å forberede shortbread fruktose trenger: 200 g smør, 2 eggeplommer, 2 kopper hvetemel, 2 ss fruktose, 0, 5 poser med vanilje, ½ ts brus, ½ ts sitronsyre.
Sikt mel er nødvendig. Når sifting mel løsne og oksygen.
Pisk eggeplommene. Plommer forbedre skarpheten cookies og gi den et fint utseende.
Oljen må slipe til en tykk krem. Ved å øke mengden av olje til å være mer ettergivende deig og kjeks - mer smuldrete. Hvis oljen er ikke nok til å få en tett cookies og tøff.
Bland mel med eggeplommer, smør, tilsett fruktose, vanilje, bakepulver og sitronsyre. Feie nøye deig.
Kjevle deigen til et tynt lag. Tykkelsen av laget bør ikke overskride 4-6 mm. Bedre å strekke deigen ved en temperatur på omtrent 20 grader. Ved temperaturer over 25 grader smøret er smeltet og deigen vil falle fra hverandre når rulle ut og forme kaker. Ved lav temperatur olje i deigen stivner, og det vil være vanskelig å rulle ut.
Danne en spesiell former eller kanten av koppen cookies og legg på en stekeplate eller i en ildfast form. Smurt stekeplate trenger ikke å.
Bake cookies på 170 grader i ovnen i 10-15 minutter.
Gi det ferdige leveren avkjøles litt, deretter snu baking på kanten av bordet. Dette vil hjelpe deg enkelt fjerne cookies.