På forsommeren, når valget av friske urter i senger, i hagen eller på markedet er stort, koker suppe ut av det. 1 kg av diverse friske grønnsaker (spinat, sorrel, unge skudd av brennesle, salat) grovt hogge.
50 gram smør i en kasserolle, smelte, sette det hakkede urter og hakket bunt vårløk. Bland alt godt - greener bør oljes.
Hell over i pannen med urter 1 liter kokende vann, ta med alt til en byll og putre på svak varme i 10 minutter. Salt og pepper etter smak suppen. Fjern kjelen fra varmen.
Mould fra pannen 3 ss kjøttkraft. Tørk suppe gjennom en sil eller bryte i en blender.
Pureed suppe satt i brann, varme, tilsett 300 ml melk. Bringe suppe til en byll, helle det med buljong 3 pisket eggeplommer og umiddelbart slå av. Velsmakende vitamin suppe er klar.
Litt senere, da det vil være friske gulrøtter og tomater, kok grønn suppe. De inneholder så få kalorier at de kan spises og Kosten.
Så, koke 1 liter vann. Sett i kokende vann 3 finhakket poteter.
I vegetabilsk olje yngel hakkede gulrøtter, løk, paprika og tomater. Når potetene er kokt, legg grønnsaker til det.
Skjær strålen sorrel, sted i en kasserolle. Krydre med salt etter smak suppen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Tjene grønn suppe sesong med rømme eller majones.
Vel, hva en sommer middag uten rødbeter? Borsch med henne topper - en annen sommer parabolen.
Rødbeter og gulrøtter ren, vask og skive. Løk kuttet i halv ringer. Pan fry grønnsaker i en vegetabilsk olje i 10-15 minutter.
Skyll bete blader, skjær dem i biter.
Ta 2 liter buljong, kok opp, og la steke grønnsaker. Neste, last mat konsekvent, og bringer suppe til en byll etter hvert bokmerke produkter. Sett i en panne bete blader, to poteter, skåret i terninger, 200 gram squash og 2 tomater i skiver. Småkoke suppe i 10-15 minutter. Når en tabell dryss med urter.
Grønnsaksupper er det best å lage ett måltid. Gjentatte koking og lagring vil redusere mengden av vitaminer og forverre smak av retter.
Nyt den solfylte sommerdager, vitamin mat og nye kulinariske opplevelser.
Bon Appetitt!