Moderne kosttilskudd kan ikke bare forbedre smaken av mat, men for å øke holdbarheten, for å gi den et attraktivt utseende, behagelig duft. Med tillegg av disse stoffene, produkter bedre tåler transport og dermed ikke ødelegge.
Det er mange typer tilsetningsstoffer. Noen av dem er relativt ufarlig for menneskers helse, mens andre er dødelig, så utestengt for bruk i alle siviliserte land.
I Europa, en spesiell register av syntetiske tilsetningsstoffer - Codex Alimentarius, men det har bare oppført farlige stoffer menneskers helse. Ifølge denne klassifiseringen, er hvert stoff tildelt et tre- eller firesifret kode og bokstaven "E". Angir første bokstav og tall etterfulgt av tilsetningsstoff. Derfor, i henhold til denne klassifiseringen er det aktiverte karbon tildelt kode E-152.
Russland har også en lignende register, men her kosttilskudd er delt inn ufarlig, mistenksom og ulovlig. Merking dem er den samme som i de europeiske landene.
Ifølge sine egenskaper av disse substanser kan deles inn i de produkter som gi den ønskede farge eller kamuflere sin naturlige farge, d.v.s. fargestoffer (E-100 - E-199). Bli lenger fersk mat hjelper konserveringsmidler (E-200 - E-299).
E-300 - E-399 - er antioksidanter. De forhindrer oksidering produkt. Fortykningsmidler og stabilisatorer benyttes for å gi den ønskede konsistens. Koden for denne type mat tilsetningsstoffer - E-400 -E-499.
Emulgator (E-500 - E-599) gi produktet en ensartet utseende. Fra E-600 til E-699 er smaksforsterkere og fra E-900 og videre - disintegranter.
På produktene kan du ofte se en slik merking. Men noen ganger på etiketten i stedet for en rekke spesifikke tilsetningsstoffer skrive, for eksempel "smakstilsetning". Det betyr bare at blandingen av de kjemiske forbindelser som er så komplekse at markere enkelte elementer ikke er mulig. Typisk for en slik produksjon benyttes som kunstige smaksstoffer og naturlige ingredienser. Slike materialer har ikke sine tall, og de er ikke inkludert i klassifiseringen av tilsetningsstoffer.
Noen stoffer er strengt forbudt å bruke ikke bare i Russland, men også i andre land. For eksempel, E-240 konserveringsmiddel (formaldehyd) eller fargestoffer E 121 og E-123. De er kreftfremkallende. Og formaldehyd er også meget giftig, kan forårsake hudsykdommer, feilfunksjon i mage-tarmkanalen, etc.
Dermed når du kjøper produkter bør nøye studere hva som er skrevet på etiketten. Nøye oppmerksomhet til hva du spiser i en food vil unngå mange helseproblemer.