Omtrent 2/3 av menneskekroppen består av vann. Som en del av en levende celle - strukturell og funksjonell enhet av kroppen - det også rangert først i form av kvantitet. Celler metning vann er direkte relatert til intensiteten av metabolisme deri.
Jo mer vann i cellen, jo høyere metabolsk rate.
I enhver form, kan vann være i bur
Dette kjemiske stoffet kan være i celler i fri og bundet form. Fritt vann delvis fyller det intercellulære mellomrom, fartøy, organer og hulrom celle vakuoler, blir brukt til å transportere materialer mellom cellen og dens omgivelser. Vann i bundet form er mellom proteinmolekyler, fiber og membraner som inngår i flere cellulære strukturer.
Egenskaper av vann og dets funksjon i organismen
Uten vann ville det være umulig å opprettholde volumet og elastisiteten av den levende celle. I tillegg er de fleste av de kjemiske reaksjoner i kroppen skjer i vandige oppløsninger. Valg evne til å løse opp og oppløse visse stoffer med høy varmekapasitet og termisk ledningsevne, inkompressibilitet og andre egenskaper gjør vannet nødvendig for liv.
Vann er et godt oppløsningsmiddel for ioniske forbindelser - syrer, baser og salter. Dette er på grunn av polariteten av vannmolekyler, og evnen til å danne hydrogenbindinger. Lett oppløse også noen ikke-ioniske, men polare forbindelser slik som sukkere, aminosyrer, enkle alkoholer. Alle disse stoffene kalles hydrofile (fra gresk Hydros -. Våt, philia - tilbøyelighet).
Når stoffet går i oppløsning betraktelig øker dens reaktivitet. Av denne grunn, vann - basisk miljø for biokjemiske reaksjoner. Med direkte deltakelse av H2O er mange redoksreaksjoner og hydrolyse reaksjon.
Spiller en avgjørende rolle i vannløselighet av gasser - oksygen, karbondioksyd og andre.
Ikke mindre viktig for levende organismer og evnen av vannet ikke oppløser visse stoffer som kalles hydrofob (fra gresk Phobos -. Frykt) - for eksempel fettstoffer, nukleinsyrer, polysakkarider og en del proteiner. Dannes på overflaten av seksjonen oppstå mange kjemiske reaksjoner.
Sterk varme og termisk ledningsevne sikrer termoregulering av kroppen og beskytte mot plutselige forandringer i kroppstemperatur. Praktisk talt komplett incompressibility definerer volumet og elastisiteten av vev og celler. Den optimale verdi av overflatespenningskreftene muliggjør kapillære blodstrøm.
Vannets rolle i hverdagen
Man har å gjøre med vann daglig over livsløpet. Han bruker det til drikke og matlaging, vasking, bading, og mye mer.
Hvis du kan leve uten mat i opptil 50 dager, uten vann - ikke mer enn 5. Alvorlig dehydrering kan føre til besvimelse og hallusinasjoner. Til slutt denne tilstanden uten medisinsk assistanse ender dødelig.
Tørst ofte maskerer seg som appetitt. Hvis du trekker et måltid, er det ofte nok bare for å ta en drink av vann.
Vann er viktig for normal tenkning og fysisk aktivitet. Med tilstrekkelig væskeinntak er hardfør og sprek mann. Dehydrering fører til tretthet, dårlig konsentrasjon, hode og leddsmerter, høyt blodtrykk, problemer med nyrene. Mangel på fuktighet i kroppen påvirker tilstanden til huden: det blir tørrere og mer utsatt for krølling.
Du bør ikke begrense deg til å drikke, det er nyttig å drikke lite og ofte. Dersom retten til å bruke mye vann, blir det overskytende væske absorberes i blodet, noe som gir en unødvendig belastning på hjertet, inntil nyrene ikke vises. Organiseringen av riktig drikking diett hjelper opprettholde helse og lang levetid er nøkkelen.