For utarbeidelse av vafler trenger du: 200 g revet parmesanost; 200 g av en ung hvite bønner; 40 ml vegetabilsk olje (fortrinnsvis olivenolje); 20 g smør; salt og pepper etter smak
Forberedelse:
1. Ta en liten kasserolle og kok den i vann. Tilsett salt og la ned den unge hvite bønner lapskaus. Se bønner, det bør ikke være helt kokt, så den trenger litt hardish. Kokte bønner i et dørslag brette og la vannet renne godt. Ta en bolle og sett den i bønne. Fyll opp med olje og salt, og deretter sette på et varmt sted. Hvis du bruker for store eller ikke så ung bønner, kan du male i en food prosessor, for å få noe sånt som en lime. Bare ikke glem å først salt og fyll med vegetabilsk olje.
2. Slå på komfyren og varme pannen (best å bruke en teflonbelegg). Sett den på et stykke smør og smelt den. Med hjelp av en skje i pannen del av pre-revet parmesanost på middels rivjern. Ost jevnt for å få en liten runde kaker, og gi det litt tid bare 20 sekunder på å smelte. Fjern kjelen fra varmen, la osten-bløtkake litt "få tak" med hjelp av en slikkepott og forsiktig gi det videre til en plate.
3. Mens osten er fortsatt varmt, den ene halvdelen av de resulterende wafere forsiktig med en skje, legg en liten håndfull bønner og wafer roll i halvparten. La den stå å stivne helt rolig.
4. Gjenta denne prosedyren med alle de resterende ost.
Parmesan wafere og bønner tjene bedre i form av varme. De er perfekt egnet til noen kjøttretter og som et helt uavhengig snack. Dine gjester fra slike godbiter vil ikke være i stand til å bryte ut.