Vanligvis yoghurt - et fermentert melkeprodukt, som er produsert fra en blanding av startmikroorganismer. Det bør termofile melkesyre streptokokker og bulgarske Bacillus melk.
Kravene i teknisk forskrift innebærer tilstedeværelsen av en viss mengde surdeig, men Russland ville ikke bli kalt yoghurt yoghurt hjemme dette produktet i Bulgaria. Forresten, i dette landet, noen kjente produsenter i Russland yoghurt har ingen rett til å selge sine produkter under dekke av "yoghurt".
Hvordan skille et godt produkt fra fattige? For å begynne, lese nøye pakken av yoghurt. Kontroller utløpsdato, er det ønskelig at det ble stemplet på bunnen av skålen eller flasken. Hvis det er trykt på etiketten, gni inskripsjon. Det er lett å vaske, så vær forsiktig, skruppelløse selgere kan endre det.
Yoghurt inneholder levende mikroorganismer, så holdt mer enn en måned ved en temperatur fra 1 til + 6 ° C, dette produktet kan ikke. Forlenge levetiden på yoghurt, kan du bruke konserveringsmidler som dreper de gode bakteriene.
Hvis pakken av yoghurt vil du finne ordet "pasteurisert" eller inskripsjon som er produktet av langtidslagring, huske på - ingen fordel for tarmens mikroflora du får.
I de senere årene, er ernæringsfysiologer stadig snakker om det faktum at yoghurt inneholder mange kosttilskudd som uskyldig produktet rett og slett farlig for menneskelig konsum. Hva fant ikke i cupen med en hvit masse: her og kunstige søtstoffer og smaker, og surhet regulatorer, og fargestoffer og stabilisatorer. Enig, er daglig inntak av alt dette lite sannsynlig å gjøre en sunn tarmflora.
Les derfor nøye gjennom informasjonen om sammensetningen av yoghurt på etiketten. Velge et naturlig produkt uten de ovenfor nevnte kjemiske tilsetningsstoffer og konserveringsmidler.
Fantastisk yoghurt kan lage selv hjemme. For å gjøre dette, koke en liter melk, etter nedkjøling til 41 ° C, tilsett 2 ss melk i en spesiell yoghurt starter (du kan kjøpe i en butikk eller apotek) eller yoghurt naturell. Alle bland godt og la i en lukket beholder i varmen i 12 timer.
Dette yoghurt vil hjelpe å bli kvitt depresjon og selv avlaste stress. Det øker den generelle tonen i kroppen og forbedrer immunsystemet. Yoghurt kan også bli kvitt dårlig ånde, og lokal applikasjon av yoghurt i form av ansiktsmasker forbedre tilstanden til tørr og flassende hud.