I komposisjonen proteiner er inndelt i enkle (proteiner) og kompleks (proteid). Hvis noen av proteinene består av aminosyrer slik som albuminer og globuliner (plasmaproteiner) eller prolamins (vegetabilske proteiner), som innlemmer proteid er andre organiske forbindelser slik som lipider, karbohydrater, nukleinsyrer, metaller og fosforforbindelser. Eksempler på slike forbindelser kan være hemoglobin.
Av dens ernæringsmessige proteiner kan deles i sin helhet og defekt. Komplette proteiner er de som inneholder alle de essensielle aminosyrene for syntese av proteiner i deres eget vev. Defekt - et proteinmolekyl, som mangler ett eller de andre essensielle aminosyrer. Til sammen ni av slike syrer: mitionin, lysin, tryptofan, og andre. Disse forbindelser kalles viktig, fordi de ikke kan syntetiseres i legemet fra andre aminosyrer, og derfor må de forsynes med mat.
Med utilstrekkelig inntak av proteiner i kroppen fullstendig syntese av sine egne proteiner er redusert og, som et resultat, bremser eller stopper vekstprosesser, reduserer dannelsen av enzymer, hormoner, etc. Proteiner av animalsk opprinnelse (kjøtt, egg, melk og lignende) inneholdende det optimale forholdet av essensielle aminosyrer for den menneskelige kropp. Mens det i planteføde (frokostblandinger, brød, grønnsaker) en utilstrekkelig mengde nødvendige elementer. Derfor er det nødvendig at maten ble variert og balansert.
Et annet protein som kalles supplerer en høy konsentrasjon av protein og ikke inneholder karbohydrater og fett. I idrett økt ernæring protein innhold fører til muskelvekst, samt gjør det mulig å opprettholde den ved høy belastning. Avhengig av intensiteten i treningen og egenskapene til den enkelte utøveren diett kosttilskudd trener forventer individuelt. Siden i tilfelle av overdreven tilførsel av proteiner forekommer ikke i kroppen øke muskelmasse og fettavsetning. Også, før du begynner å ta proteintilskudd bør rådføre seg med legen din.