Alltid observere temperaturen regime av matlaging kjøtt og sjømat. Kokt biff og svinekjøtt trenger minst to timer, fisken - minst en halv time. Det er vanskeligere å kontrollere graden av beredskap av kjøtt under steking i ovn, men at du kan gjøre et snitt eller punktere det frem til midten av stykket. I hullet bør følge en klar, lys, litt gyllen kjøtt juice. Hvis det er rosa eller ugjennomsiktig, slik at kjøttet er ikke klar ennå. Beredskap av fisk og bestemme tid og det faktum at kjøttet blir ugjennomsiktig. Trykke på pluggen, bør det ikke holder seg til det.
Kokt egg kan føre til salmonellose, så hvis deres leverandør ikke er kjent, er det bedre å gi opp den tilberedes kokt. Kok dem i minst 5 minutter og du vil være stille for helsen til husholdningen. Dette gjelder særlig for egg, som er bestemt til barnemat. I så fall, hvis du steke et egg, så holder det i ilden, så lenge proteinet blir helt ugjennomsiktig og eggeplomme - stivner. Det er bedre å ta det opp til beredskap under dekselet.
Ikke la kokt mat oppbevares i romtemperatur. Så snart fatet kjøler ned umiddelbart omorganisere den i kjøleskapet, spesielt de varme sommermånedene, når bare noen få timer, så mat har allerede begynt å svekkes. I dette tilfellet, kan smaken av det fremdeles være den samme. Veldig farlig i denne forbindelse, og salater forberedt med majones. For alle sanitære standarder, selv i kjøleskapet holdbarhet på bare noen få timer. Fylle bensin slike salater like før spising og ikke forberede dem for fremtiden.
Grønnsaker og frukt er sikker på å vaske før du spiser. Prøve å kjøpe dem, for ikke å ta de som har sprekker, bulker og andre defekter gjennom som raskt trenge inn i de sykdomsfremkallende mikrober.
Kjøtt- og fiskeprodukter i vakuumpakking eller butikk, selv i kjøleskap lenger enn en uke. Bør ikke lagre dem, kjøper bare det nødvendige beløpet for å spise dem, eller å forberede noe i flere dager.
Merk at den karakteristiske smaken og lukten av bortskjemt mat ikke vises umiddelbart. Ved den minste mistanke umiddelbart sende slike produkter i søpla, ikke prøv å bli resirkulert eller gjenopplive dem - din families helse er dyrere.